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本发明公开了一种冰温延长羊肉色泽稳定性方法，包括：步骤一、羊宰前进行静养；步骤二、宰后从羊胴体取下羊肉，并对羊肉进行降温处理；步骤三、将羊肉置于冰温环境下贮藏，在冰温环境下的贮藏时间不低于2天。本发明所述的冰温延长羊肉色泽稳定性方法在羊宰杀...
该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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