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本发明提供了一种腌菜用的腌制液，主要含有嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌，两种乳酸菌具有协同作用，传统生产腌制菜需要的时间为3个月左右，而加入混菌进行腌制的时间为一个月左右，时间缩短了近66%；本发明所述腌制液中盐浓度相对于传统腌制液盐浓度减少了50...
该专利属于华南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南农业大学授权不得商用。

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