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本发明公开了一种保鲜湿面的制备方法，制备中首先将淀粉进行糊化处理，然后与多糖含量丰富的山药粉以及马铃薯淀粉混合后，进行两次和面，然后切制通过蒸熟处理，再水洗、酸浸，包装杀菌即得，这样制备中主原料之一的淀粉已经糊化为糊精，山药粉中多糖含量高，...
该专利属于江苏新顺福食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏新顺福食品有限公司授权不得商用。

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