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本发明提供了一种无添加剂的腊肉制作方法，用于制作独特风味的无添加剂的腊肉，包括：步骤一，将新鲜猪肉切成条状；步骤二，将条状猪肉清洗10～15min；步骤三，将清洗后的条状猪肉放入容器中，用食盐均匀涂抹条状猪肉表面，并向容器中倒入白酒至淹没条...
该专利属于上海理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海理工大学授权不得商用。

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