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本发明涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功效的老抽酱油制备方法，由下述原料配成：蛹虫草、酱油成曲、燕麦、金针菇、枸杞、真姬菇、猴头菇、增鲜剂、冰糖、甜味剂、盐和水；其制备步骤包括：制作汤汁、制备酱油原液、调配、浓缩、晒制，晒制后得...
该专利属于马鞍山市十月丰食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山市十月丰食品有限公司授权不得商用。

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