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本发明公开了一种油炸一口蟹制备工艺，包括以下步骤：1）在蟹的身体部的下部靠近尾部的部位形成多个切口；2）去除身体部的背部；3）在所述去除背部壳体的蟹的头部、身体部、多个腿部及裹上粉末状的首次油炸皮；4）在裹上所述首次油炸皮的蟹上再裹上液状的...该专利属于岱山县通衢水产食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过岱山县通衢水产食品有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种油炸一口蟹制备工艺，包括以下步骤：1）在蟹的身体部的下部靠近尾部的部位形成多个切口；2）去除身体部的背部；3）在所述去除背部壳体的蟹的头部、身体部、多个腿部及裹上粉末状的首次油炸皮；4）在裹上所述首次油炸皮的蟹上再裹上液状的...