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本发明公开了一种富含香气的苹果片加工方法，步骤包括：1)选取成熟度为7～8成新鲜、无损害的苹果，去核后，二分切；2)将苹果切成厚度为5～8mm的薄片；3)将苹果片在护色液中浸泡20～30min后捞出、沥干；4)将苹果片放入中短波红外干燥箱中...
该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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