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本发明公开了一种提取高分子量甲壳素的新技术，其特征在于以虾身壳为原料，采用柠檬酸脱钙技术，对甲壳素分子链无损害，可保持甲壳素的天然状态。与现有采用ＨＣｌ和ＥＤＴＡ的脱钙技术比较，所得甲壳素产品的分子量高，达１８万以上，产品产量可提高１２％以...
该专利属于广东海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过广东海洋大学授权不得商用。

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