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本发明主要涉及酒类加工技术领域，公开了一种白酒的固态发酵方法，包括：原料处理、原料糊化、酒醅制备、一次发酵、二次发酵、三次发酵、营养发酵、新酒蒸馏、成品包装；得到的白酒香味浓郁协调，口感柔和，澄清无色，总酯含量达到2.68g/L，将陈酿时间...
该专利属于安徽缘酒酿造有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽缘酒酿造有限公司授权不得商用。

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