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本发明公开了一种纯正爽口脆嫩猪肉皮加工方法及其装置。为了克服现有技术装置加工的猪肉皮难以纯正，脆嫩爽口不理想，味、色不均匀，效率低等不足，本发明将猪肉皮蒸煮三个小时；将经过蒸煮的猪肉皮趁热纯化五分钟；将经过纯化的猪肉皮油炸三分钟；本发明蒸煮...
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