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本发明的从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法包括前处理、超滤和纳滤。前处理是对大豆乳清水进行沉淀、过滤和杀菌处理；超滤是用超滤膜去除大豆乳清水中的乳清蛋白；纳滤是用纳滤膜脱盐和浓缩，得到大豆低聚糖液。经浓缩可得到大豆低聚糖浆，再经喷雾干燥可得...
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