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本发明提供了一种畜禽肉冻结及解冻方法，将新鲜畜禽肉放置于具有静电场装置的冷冻箱或冷冻库中冻结，所述静电场输出电压为2400-2600V，电流0.1-0.3mA，冻结温度为-18～-22℃，冻结时间为22-26h。本发明还提供一种冷冻畜禽肉解...
该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所;后藤锦隆所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所;后藤锦隆授权不得商用。

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