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本发明涉及食品加工领域，公开了一种全蛋打发系列杂粮戚风蛋糕的配方及制作方法，通过改变传统的蛋糕原料，用米粉全部或部分替代小麦粉制作蛋糕，为消费者提供更安全的蛋糕制品，使其在享用蛋糕的过程中获得更平衡的营养组成，为米的加工利用提供新的方向；并...
该专利属于黑龙江省农业科学院食品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江省农业科学院食品加工研究所授权不得商用。

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