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本发明涉及一种借助非传统加热，特别是欧姆加热来处理食品，特别是肉制品或香肠制品的方法，该方法具有以下步骤-用充填材料，特别用香肠肉馅或类似的食品原料填充形状稳定的或通过其它工具使形状得以稳定的、非导电材质的外壳，-用导电表面，特别是用薄片、...
该专利属于特里顿有限公司;德国食品工程研究所公司所有，仅供学习研究参考，未经过特里顿有限公司;德国食品工程研究所公司授权不得商用。

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