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一种发酵果蔬汁的制备方法及其得到产品的应用技术
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文档序号:14181987
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本发明公开了一种发酵果蔬汁的制备方法及其得到的产品的应用,其中制备方法包括以下步骤:果蔬等混合得到Brix≥30°的高白利度的物料,加入酵母进行一次发酵,待Brix降低到30°以下后加入乳酸菌进行二次协同发酵。本发明利用微生物对果蔬汁进行发...
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