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利用梨果仙人掌制作豆腐凝结剂的方法技术
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文档序号:138101
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利用梨果仙人掌的豆腐凝结剂的制作方法,由粉碎梨果仙人掌的研磨工序;添加其重量2-4倍的水,再添加纤维素酶的分解、去除纤维质的阶段;在分解、去除纤维质的精华液中,添加淀粉酶(amylase)和淀粉葡萄糖苷酶(amyloglucosidase)...
该专利属于金中承所有,仅供学习研究参考,未经过金中承授权不得商用。
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