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本发明公开了一种去腥大豆制品的生产工艺，为解决现有技术中的大豆制品有腥味等问题而发明。其包括以下步骤：将大豆浸泡于１０～７０℃水中，并加入去腥、去嘌呤的偏碱性缓冲液，调整液体ｐＨ值在８～１３，浸泡时间为３～１５ｈ，冲洗干净，再加入酸性去腥液...
该专利属于苏州悦华生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州悦华生物科技有限公司授权不得商用。

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