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本发明公开了一种培根味鸭肉片及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明采用由柚子皮、苦瓜、柠檬、蜂蜜和淘米水制成的滤液浸泡鸭肉来代替传统的料酒浸泡除腥的方法，其去腥效果好，且改善鸭肉肉质，肉质弹性充足，香味浓郁，口感极佳；此外，本发明方法...
该专利属于聊城市立海冷藏有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过聊城市立海冷藏有限公司授权不得商用。

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