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本发明属于增加食品中大豆蛋白质含量的制作方法。目前在食品中含有少量（一般在６％以下）大豆蛋白质作辅料，起保水剂和乳化剂作用。大豆蛋白质是营养丰富的植物蛋白，但在食品中加大其含量存在技术困难。本发明提供增加食品中大豆蛋白质含量的新方法，先将蛋...
该专利属于哈尔滨冷冻厂所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨冷冻厂授权不得商用。

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