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本发明西红柿蜜饯制作方法，属于食品加工工艺技术领域。解决了对西红柿的硬化处理、加工过程中不散烂而成型、糖煮与烘干条件、产品色香味体等技术问题。其主要技术特征是：将经选择的西红柿原料，进行清洗、整理、热烫、去皮、硬化处理、糖煮、糖渍、烘干、检...
该专利属于北京市食品酿造研究所所有，仅供学习研究参考，未经过北京市食品酿造研究所授权不得商用。

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