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目前国内常用的甜味食品添加剂主要为糖精钠及甜菊__,它们共同的缺点是有异味:少了不够甜,稍多一点尚不够甜,即发生苦味及金属味。因此它们只能部分地取代蔗糖。在绝大多数饮食品的配方中,蔗糖不能完全不用。本品是采用复合乳化剂、改良剂、螯合剂等遮蔽...该专利属于北京市宣武区现代应用科学研究所所有,仅供学习研究参考,未经过北京市宣武区现代应用科学研究所授权不得商用。
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目前国内常用的甜味食品添加剂主要为糖精钠及甜菊__,它们共同的缺点是有异味:少了不够甜,稍多一点尚不够甜,即发生苦味及金属味。因此它们只能部分地取代蔗糖。在绝大多数饮食品的配方中,蔗糖不能完全不用。本品是采用复合乳化剂、改良剂、螯合剂等遮蔽...