下载莲子奶饮料及其生产方法的技术资料

文档序号:130839

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一种以莲子为主要原料的奶饮料及其生产方法,其制作方法是将莲子粉碎至120-200目,直接糊化,加入单甘酯、蔗糖酯、CMC作为稳定剂,再加入适量奶粉、甜味剂,调pH为5. 5-7. 5,混匀后经10-20mpa和50-60mpa二次均质工艺,...
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