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本发明提供一种具有优异的氧化稳定性、且风味良好的冷冻点心及制备点心用油脂。冷冻点心及制备点心用油脂，其含有15重量ppm～500重量ppm的本来在油脂中为难溶性的水溶性的茶多酚，且乳化剂含量为茶多酚含量的2倍以下。...
该专利属于不二制油集团控股株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过不二制油集团控股株式会社授权不得商用。

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