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本发明是一种麻辣酱及其制备工艺，属于罐头食品技术领域。现有技术中，由于麻辣酱各种原料成分配比不当或缺少调料、香料，以及工艺不合理原因，以致存在产品的色香味较差、卫生质量差、保存期短问题，本发明使用的原料及其配料百分比为（以重量计算）：辣椒２...
该专利属于四川省汉源县花椒油厂所有，仅供学习研究参考，未经过四川省汉源县花椒油厂授权不得商用。

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