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本发明属于一种风味发酵食品泡凤爪，其特征在于它通过新鲜鸡爪经过腌制和热处理，冷却后采用以乳酸菌为主的微生物进行发酵，然后调味并加入保鲜剂，杀菌后装袋，加以真空密封后制得。鸡爪呈分割状态，保持固有色泽和外形。泡凤爪方便食品营养丰富，且通过加入...
该专利属于鹿有忠所有，仅供学习研究参考，未经过鹿有忠授权不得商用。

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