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一种低热量和低脂肪的坚果酱组合物，特别是一种花生酱。使用脂肪酸酯化的丙氧基化甘油组合物并且掺入到坚果酱组合物中作为焙烤介质。脂肪酸酯化的丙氧基化甘油组合物酯化的碘值小于或等于约１０，并且每丙氧基化数的脂肪酸酰基碳平均数为约７到约１５。该坚果...
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