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本发明公开了一种荸荠味速冻面条的制备方法，包括以下步骤：1）和面；2）先将荸荠去皮榨汁获得荸荠汁，再利用面条机将步骤1）制备的面团制成面条，将面条蒸熟，然后面条浸泡在荸荠汁中1～3分钟捞出；3）对面条油炸处理；4）获得荸荠浆液；5）以荸荠浆...
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