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本发明涉及食品防腐剂及食品保存方法。该食品防腐剂不仅含有安全性高的抗菌物质，而且不影响食品的味道、风味，保存性良好。它是由１，５－Ｄ－脱水果糖与如下所述作为食品添加剂可使用的抗菌物质中选择一种或二种以上并用组成，如，甘氨酸、丙氨酸等氨基酸、...
该专利属于浅间化成株式会社;日本淀粉工业株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过浅间化成株式会社;日本淀粉工业株式会社授权不得商用。

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