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本发明公开了一种青钱柳牛肉干的加工方法，包括下列步骤：1）牛肉原料来源选择和加工；2）脱酸；3）浸泡；4）用预先熬制好的香菇、竹荪汤预煮；5）切片；6）将上述牛肉切片或肉丁放入装有青钱柳熬制溶液内浸泡，然后捞出在筛网上滤干，再用热风切片或肉...该专利属于贵州黄平牛老大食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州黄平牛老大食品有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种青钱柳牛肉干的加工方法，包括下列步骤：1）牛肉原料来源选择和加工；2）脱酸；3）浸泡；4）用预先熬制好的香菇、竹荪汤预煮；5）切片；6）将上述牛肉切片或肉丁放入装有青钱柳熬制溶液内浸泡，然后捞出在筛网上滤干，再用热风切片或肉...