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含有非小麦的谷物组份的面粉组成物及自其制成的意式面条制造技术
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下载含有非小麦的谷物组份的面粉组成物及自其制成的意式面条的技术资料
文档序号:118354
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一种干燥面粉组成物,其是与水混合以形成面团,其特点是该面粉组成物包含小麦面粉及非小麦的谷物粉,该小麦面粉提供约6-20%的粗蛋白质,足以形成提供意式面条适当质地的基质。...
该专利属于佳格食品股份有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过佳格食品股份有限公司授权不得商用。
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