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本发明公开了一种竹笋纤维糖的制作方法，涉及竹笋即食食品加工工艺技术领域。本发明所述的加工方法主要包括竹笋选取、竹笋去涩处理、蒸煮、竹笋纤维糖的制作、包装五大步骤。本发明的竹笋通过小苏打的处理，能够有效去除竹笋内的草酸，从而去除竹笋固有的涩味...
该专利属于寿宁县百步岭农业综合开发试验场所有，仅供学习研究参考，未经过寿宁县百步岭农业综合开发试验场授权不得商用。

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