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本发明涉及羊肉煲加工领域，尤其涉及一种马铃薯羊肉煲，包括以下质量份的组分：羊肉肉坯1份、油炸马铃薯块1-2份和羊骨汤1-4份。还涉及其加工方法，包括：将马铃薯鲜薯洗净切块，油炸后备用；将新鲜羊肉清洗、切块，加入食盐、白糖、味精和异抗坏血酸钠...该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。
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本发明涉及羊肉煲加工领域，尤其涉及一种马铃薯羊肉煲，包括以下质量份的组分：羊肉肉坯1份、油炸马铃薯块1-2份和羊骨汤1-4份。还涉及其加工方法，包括：将马铃薯鲜薯洗净切块，油炸后备用；将新鲜羊肉清洗、切块，加入食盐、白糖、味精和异抗坏血酸钠...