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本发明涉及食品饮料的浓鲜味增强剂、调味料，其特征在于，作为有效成分含有从Ｎ末端的第１个和第２个氨基酸分别是甘氨酸和Ｌ－脯氨酸并且其分子量在１０００以下的肽，例如由Ｇｌｙ－Ｐｒｏ－３Ｈｙｐ或Ｇｌｙ－Ｐｒｏ－４Ｈｙｐ、或Ｇｌｙ－Ｐｒｏ－Ａｌａ所...
该专利属于协和发酵食品株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过协和发酵食品株式会社授权不得商用。

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