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本发明公开了一种成品面条的加工流程，其加工流程是采用以下步骤来实现的。（1）和面：加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25％～32％，面团含水量不低于31％；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟。（2）熟化：时间一般为10～15...
该专利属于哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司授权不得商用。

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