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本发明公开了一种秋葵营养饼干的制备方法，主要做法如下：先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，取蛋清与小麦粉、水混合，放入混合机中搅打均匀，使面筋蛋白形成网络状结构，制得面浆，备用；再将剩下的蛋黄和植物油、低DE麦芽糊精搅打成均一的乳浊液，加入秋葵全粉，...
该专利属于四川大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川大学授权不得商用。

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