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本发明涉及可在含有脂肪的食品中用作一部分该脂肪或者全部该脂肪的替代品的制品。本发明更具体涉及固体油脂样组合物，其包含β-1,3-葡聚糖、油脂以及明胶。...
该专利属于MC食品科技株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过MC食品科技株式会社授权不得商用。

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