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一种紫薯饼干和小馒头及其制备方法，按重量份包括：高筋面粉65～70份，紫薯全粉30～35份，大豆蛋白发泡粉2～2.5份，大米蛋白发泡粉1.5～2份，花生蛋白发泡粉1～1.5份，麦芽糊精5～10份，黄原胶0.3～0.5份，木糖醇3～4份，蛋白...该专利属于武汉紫之蓝食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过武汉紫之蓝食品科技有限公司授权不得商用。
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一种紫薯饼干和小馒头及其制备方法，按重量份包括：高筋面粉65～70份，紫薯全粉30～35份，大豆蛋白发泡粉2～2.5份，大米蛋白发泡粉1.5～2份，花生蛋白发泡粉1～1.5份，麦芽糊精5～10份，黄原胶0.3～0.5份，木糖醇3～4份，蛋白...