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本发明公开了一种手撕面包改良剂及其制备方法与应用。该手撕面包改良剂由如下按质量百分比计的成分组成：食品乳化剂10％～30％、抗氧化剂1％～3％、酶制剂0.3％～0.5％、食用胶体5％～10％、盐类5％～10％、填充料余量。将前述原料混合过C...
该专利属于广州合诚实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州合诚实业有限公司授权不得商用。

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