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本发明提供一种姜糖泡笋，包括下述步骤：以1000克鲜笋制作说明，选笋、去壳、清洗；煮笋，将洗干净切块的笋，在沸水中加入煮3-5分钟，捞出放凉；腌制，在笋中添加腌制调料，在11-12℃环境内避光腌制15-17天，腌制调料包括37℃白酒10-1...
该专利属于重庆市包黑子食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市包黑子食品有限公司授权不得商用。

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