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本发明涉及用于酿造的麦芽汁及非酒精饮料。更具体地，本发明涉及使用各种酶制备包含高水平的游离氨基酸的麦芽汁的方法，这些酶包括不同的外源性蛋白酶，例如内切蛋白酶和外肽酶。...
该专利属于诺维信公司所有，仅供学习研究参考，未经过诺维信公司授权不得商用。

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