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本发明涉及的腐乳系列肉制品及其加工制作方法，由原料、辅料和香辛料制作而成，所述原料为牛肉、牛前腿肉、鸡翅或鸡翅翅中、带皮五花猪肉的任意一种，腐乳为红腐乳；通过原料处理、分割、腌制液配制、腌制滚揉、干燥、水焯或预煮、预制酱汁、香料水配制、煸炒...
该专利属于王家槐;陈红宣;陈宏所有，仅供学习研究参考，未经过王家槐;陈红宣;陈宏授权不得商用。

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