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本发明提供了一种鲜山胡椒的保鲜方法，该方法采用以下步骤：包括清洗、灭酶、灭菌、真空包装和冷藏保温后的山胡椒保原有的风味，未出现香味变淡、色泽变深、霉烂等品质劣变现象，具备较好的商品品质和可销售性。...
该专利属于垫江县明军蔬菜种植股份合作社所有，仅供学习研究参考，未经过垫江县明军蔬菜种植股份合作社授权不得商用。

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