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一种用于酸菜馅馅料的抱团剂及其使用方法，它涉及了一种馅料的抱团剂及其使用方法。本发明解决了现有酸菜馅馅料抱团剂在酸性环境下没有抱团作用和食品熟制后馅料中没有汤汁的问题。本发明用于酸菜馅馅料的抱团剂由复合磷酸盐和食用胶组成。它的使用方法为：一...
该专利属于哈尔滨毛毛食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨毛毛食品有限公司授权不得商用。

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