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本发明公开了一种以马铃薯渣为原料同时制备富含生物蛋白的膳食纤维和果胶的工艺方法，包括采用双螺旋挤压机对新鲜的马铃薯渣进行挤压膨化处理、胶体磨精磨处理、超声破碎和酸化水解处理、复合淀粉酶酶解处理和复合酵母菌发酵培养处理，对发酵液经离心，收集沉...该专利属于湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所授权不得商用。