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一种金属螯合肽及其制备方法技术
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下载一种金属螯合肽及其制备方法的技术资料
文档序号:10244595
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本发明提供了一种利用复合蛋白酶及风味蛋白酶酶解乳清蛋白制备金属(Ca、Fe、Zn)螯合肽,以乳清蛋白为原料,通过复合蛋白酶及风味蛋白酶酶解,再经过分离纯化得到纯化的特异性金属(Ca、Fe、Zn)螯合肽,氨基酸全序列为:eg。本发明制备的金属...
该专利属于福州大学所有,仅供学习研究参考,未经过福州大学授权不得商用。
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