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本发明公开了一种快速简便提取酒醅中挥发性风味物质的方法，该方法包括以下步骤：在酒醅中加入香茅醇和超纯水浸泡60-150min后，超声20-40min，离心得上清液，取上清液于试管中，加入氯化钠直至溶液饱和；再加入有机溶剂，振荡3-5min，...
该专利属于贵州茅台酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州茅台酒股份有限公司授权不得商用。

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