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本发明涉及用于制造巧克力产品的方法，涉及水合盐、水合糖或水合糖醇在基础巧克力浆中的应用，并且包括巧克力浆的精制、精炼和任选地回火的步骤。本发明进一步涉及如可通过本发明方法获得的，包含巧克力浆的巧克力产品，所述巧克力浆包含特定重量比例的可水合...
该专利属于卡夫食品研发公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡夫食品研发公司授权不得商用。

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