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本发明公开了一种无苦味大豆多肽粉的生产工艺，其步骤是先将大豆分离蛋白与蒸馏水混合并研磨成均匀的浆液，调节好其对应的ｐＨ值和温度范围，加入适量的中性蛋白酶进行第一次酶解，第一次酶解后加温使酶灭活；其次重新调节好其对应的ｐＨ值和温度范围，加入适...
该专利属于武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所所有，仅供学习研究参考，未经过武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所授权不得商用。

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