本发明专利技术公开了一种林蛙卵即食型颗粒冲剂的配方及其制备方法，该配方的成分及重量百分比为：长白山林蛙卵精制微米粉75％～85％、淀粉5％～10％、多晶冰糖19％、生姜粉0.4％～0.6％、八角粉0.3％～0.5％、柠檬汁0.3％～0.4％；该林蛙卵即食型颗粒冲剂的制备方法包括以下步骤：蛙卵精选、精制蛙卵粉、制备辅料混合粉、湿粉制备与灭菌、造粒、干燥、计量包装、检查、检验、成品包装、产品入库。本发明专利技术具有与长白山林蛙油同族共源、药食同源性，且滋补强壮、增强免疫力、强身健体、延年益寿、美容养颜相媲美的基本保健功能。此外，本发明专利技术对降高血脂、降高胆固醇、降高血压、防治心脑血管疾病、防癌抗癌、抗动脉粥样硬化及抗血栓形成、防糖尿病综合症、延缓衰老具有很好的功效。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，该配方的成分及重量百分比为：长白山林蛙卵精制微米粉75％～85％、淀粉5％～10％、多晶冰糖19％、生姜粉0.4％～0.6％、八角粉0.3％～0.5％、柠檬汁0.3％～0.4％；该林蛙卵即食型颗粒冲剂的制备方法包括以下步骤：蛙卵精选、精制蛙卵粉、制备辅料混合粉、湿粉制备与灭菌、造粒、干燥、计量包装、检查、检验、成品包装、产品入库。本专利技术具有与长白山林蛙油同族共源、药食同源性，且滋补强壮、增强免疫力、强身健体、延年益寿、美容养颜相媲美的基本保健功能。此外，本专利技术对降高血脂、降高胆固醇、降高血压、防治心脑血管疾病、防癌抗癌、抗动脉粥样硬化及抗血栓形成、防糖尿病综合症、延缓衰老具有很好的功效。【专利说明】
本专利技术属于保健品
，尤其涉及。
技术介绍
长白山林蛙卵取自于性成熟的长白山林蛙雌性蛙腹中，在摘取长白山林蛙油的同时剥取，与长白山林蛙油具有同族共源性；呈黑色圆形小颗粒状，外表有一层包膜，含有免疫因子，使一般细菌无法侵入；味微甘、成、有腥味。20世纪90年代起，现代科学研究成果表明，长白山林蛙卵含有:蛋白质16.8%，水解后可得18种氨基酸，总氨基酸含量为54.61 %，其中含9种人体必需氨基酸(苏氨酸、精氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸)；12种不饱和脂肪酸(9-十六碳烯酸、十八碳烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳烯酸、二十碳三烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸)；四种维生素(A、D、E、3-胡萝卜素等)；微量元素(钙、铁、锌、硒......等20余种)；磷脂类(磷脂酰胆碱PC、磷脂酰乙醇胺PE、鞘磷脂SM等3种)；动物天然匹配的生物激素(雌二醇、孕酮、睾丸酮等3种)；具有与长白山林蛙油同族共源且与其相媲美的基本保健功能，其独特功效:降三高(高血脂、高胆固醇、高血压)、防治心脑血管疾病、防癌抗癌、抗动脉粥样硬化及抗血栓形成、防糖尿病综合症、延缓衰老。保健价值:1、长白山林蛙卵中蛋白质含量(16.80g/100g)，相对高于鸡蛋(11.8% )，这表明其营养价值是比较高的；长白山林蛙卵中粗脂肪(即卵油)的含量比其林蛙油高出I倍左右，且具镇静和抗惊厥作用；对红细胞SOD的活性有促进作用。由此可见，粗脂肪含量高，有利于人们将其开发成功能性保健品和药物。长白山林蛙卵中游离氨基酸的含量为2.58%,由于游离氨基酸不需要经蛋白质酶水解就可直接被人体吸收利用，所以长白山林蛙卵中的游离氨基酸亦具有重要的营养学意义。长白山林蛙卵中含有18种氨基酸，其种类齐全，其中含人体营养所需的8种必需氨基酸，总量为28.93%，长白山林蛙卵中必需氨基酸与总氨基酸的比值(E/T)为61.58%，明显高于联合国粮农组织与世界卫生组织(FA0/WH0) 1973年提出的理想蛋白质中E/T比值应达到40%的要求。就E/T而言，长白山林蛙卵的E/T值则是最高的，这说明长白山林蛙卵蛋白质中必需氨基酸的比例更高。总氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸含量的比例最高，其中谷氨酸的含量高达12.71%,谷氨酸的存在不仅使食味鲜美，而且谷氨酸和天冬氨酸是脑组织生化代谢中的重要氨基酸，参与多种生理活性物质合成；此外，长白山林蛙卵中精氨酸的含量也较高，精氨酸是许多幼年动物生长所必须的氨基酸；另，动物研究表明，精氨酸是创伤后的必需氨基酸，创伤后若能增加精氨酸的摄入量可以减少氨损失，从而促进创伤愈合。2、长白山林蛙卵中粗卵油和精制卵油中不饱和脂肪酸的含量分别占脂肪酸总量的69.06%和71.71%，而多烯不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(即P/S)分别为1.22和1.44。改进提取工艺后，大幅度提高了卵油中不饱和脂肪酸的相对含量和P/S比值，花生四烯酸的相对百分含量也分别提高了 3.53倍和3.82倍。粗卵油中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的相对百分含量分别为2.74%和5.27%，精致卵油中二者的相对百分含量分别为3.25%和 6.21%。长白山林蛙卵油由C12—C22脂肪酸组成，共分离出17个组分，其中不饱和脂肪酸含量为76.36%，饱和脂肪酸含量为23.64%，而深海鱼油亦由C12—C22脂肪酸组成，共分离出二十七个组分，其中不饱和脂肪酸的含量为70.15%，饱和脂肪酸的含量为26.02%,可见，长白山林蛙卵油中不饱和脂肪酸的含量高于深海鱼油，其对人体保健价值不言而喻。长白山林蛙卵中含有EPA、DHA等两种不饱和脂肪酸，是调节血质的有效成分。不饱和脂肪酸具有清理血清胆固醇和甘油三酯、扩张和软化血管、健脑益智的功能，被称为血质清道夫和脑黄金，可降低“三高”(高血脂、高胆固醇、高血压、)，清理体内环境；科研表明，长白山林蛙卵油中主要不饱和脂肪酸均为十六碳烯酸、油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、二十碳五烯酸(EPA)、花生四烯酸(二十碳四烯酸)、二十碳烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十二碳五烯酸(DPA)等，其中EPA、DHA, DPA的总量占脂肪酸总量9.22%，亚油酸对人体是最重要必须脂肪酸，它在体内可以合成花生四烯酸。近年科研证明，不饱和脂肪酸是合成前列腺素所必须的前提，具有降低血栓形成和血小板粘结的作用；多烯不饱和脂肪酸具有降低血浆胆固醇及甘油三酯的作用；而二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸具有降血脂、抗动脉粥样硬化及抗血栓等作用，可明显降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)的含量，提高高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)的含量；这表明长白山林蛙卵具有研制开发成防治心脑血管疾病的新药和保健品的医学价值。3、分析结果表明，长白山林蛙粗卵油中维生素D、E的含量均高于精致卵油中的含量，药理科研表明，长白山林蛙卵油能使老龄大鼠血清过氧化脂质含量明显降低，能使动物和人的血脂降低，这与卵油中含有的维生素E的作用相关，而维生素E是一种抗氧化剂，可消除体内自由基，有助于抗氧化防衰老的作用。4、磷脂是长白山林蛙卵的主要营养成分之一。从生化角度看，磷脂是生物膜的主要成分，它与生物体的脂质运转、血凝和神经冲动的传导有关，卵磷脂有提高记忆力、缓解大脑衰退、防止老年患痴呆症的功能；卵磷脂是大脑的基础物质，参与大脑的高级神经活动，维护大脑健康。同时具有乳化胆固醇的功能，避免胆固醇在动脉壁上的沉积及软化血管的作用，将胆固醇分解为胆碱，能促进和强化肝的功能，可防止和治疗胆囊炎和脂肪肝；故长白山林蛙卵可作为保健药物。5、长白山林蛙卵油体外实验具有显著抑制血小板聚集和降血脂的作用，这与其含有的雌二醇和睾酮成分有关。雌二醇具有保护内皮正常功能和抑制因高胆固醇血症而致的内皮通过性增强的作用，同时抑制动脉平滑肌细胞的增生和血小板聚集，可减少动脉粥样硬化的病变范围和程度。长白山林蛙卵油外抑制血小板聚集活性明显高于月见草油，药理实验表明，在其剂量为月见草油1/3的情况下，其抑制率却为月见草油的3倍；医学表明，口服睾酮制剂可使血清总胆固醇及甘油三酯水平均显著降低，对老年冠心病的心绞痛缓解有效率达76.7%。雌二醇、孕酮、睾丸酮可促进体内免疫球蛋白的合成，增强肌体免疫力；可以促进组织的新陈代谢，提高女性卵巢功能的活力，增强女性雌激素的分泌；调节体内激素平衡，提高男女性功能，推迟更年本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘金福，
申请(专利权)人：吉林市长白加林特产开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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