一种怪味鱼排的制作方法技术

一种怪味鱼排的制作方法，其特征在于，先将洗净的鱼切成鱼排后直接下油锅炸3分钟，捞起放入事前调制好的秘汁内浸泡30?60秒即可，所述秘汁包括150g食用油、盐80g、红糖50g、白糖20g、蜂蜜30g、老抽50g、生抽30g、耗油50g、味极鲜酱油20g、料酒50g、陈醋30g、豆瓣酱30g、八角20g、桂皮20g、香果20g、香叶20g、姜汁10g、香菜汁20g、芹菜汁20g、胡椒粉20g、大蒜粉20g、辣椒籽30?50g、鸡精10g、黄豆20g、鱼油30g、高汤2000g、枸杞50g、花椒30g、香椿30g、苹果30g、红枣30g、奶油30g、腊油30g、山楂30g、孜然20g、香毛草20g、草果20g、茴香20g、白芷20g、沙仁20g、白豆冠20g。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种怪味鱼排的制作方法，其特征在于，先将洗净的鱼切成鱼排后直接下油锅炸3分钟，捞起放入事前调制好的秘汁内浸泡30?60秒即可，所述秘汁包括150g食用油、盐80g、红糖50g、白糖20g、蜂蜜30g、老抽50g、生抽30g、耗油50g、味极鲜酱油20g、料酒50g、陈醋30g、豆瓣酱30g、八角20g、桂皮20g、香果20g、香叶20g、姜汁10g、香菜汁20g、芹菜汁20g、胡椒粉20g、大蒜粉20g、辣椒籽30?50g、鸡精10g、黄豆20g、鱼油30g、高汤2000g、枸杞50g、花椒30g、香椿30g、苹果30g、红枣30g、奶油30g、腊油30g、山楂30g、孜然20g、香毛草20g、草果20g、茴香20g、白芷20g、沙仁20g、白豆冠20g。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程玉奎，
申请(专利权)人：来安县阿净环保科技产品贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：